オカメインコの巣
色鉛筆で描いた鳥のイラストを展示しています。
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DATE: 2015/05/16(土)   CATEGORY: 減薬日記
コンソメ洋風ダシ
鶏ガラ、見切りカブ、タマネギ、ナス、パプリカ、セロリ、ブロッコリーの芯、ナス、さやいんげん、
キャベツ、きのこ類、ローリエを弱火で5時間程煮込んで、
手作りコンソメを作りました。

最強の味です。

市販のはコンソメも鶏ガラも、無添加でも砂糖が入ってるので使えなくて、
カレーもミートソースも食べられなくて、死にかけてたので作りました。

そんでダシとった、ポトフのような残骸に煮込んだ見切りトマトとカレー粉、味噌、醤油、酢、塩コショウ
入れたら、間違いなくカレーになりました。
とろみも完璧。
具は豚肉、レンコン、キャベツ、エノキ。
カレールウ以外で作ったのが初めてだったので、味見で驚いた。
本物のカレーだよ。
残骸最強ですよ。
ボールいっぱいあるので、冷凍して、いろいろなことに使おうと思います。
カレーは元気でるなぁ。

全粒粉パンをおろして、オーブンで野菜たっぷりサツマイモコロッケとオーブンデから揚げも
デビューしましたよ。

洋風ダシと全粒粉小麦があると世界が大きく広がった。
油、砂糖類、酒、乳製品が使えなくても、結構いけるんですね。


遅くなりましたが、拍手くださった方々、ありがとうございました。
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COMMENT

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雨月 | URL | 2015/05/16(土) 21:43 [EDIT]
大変だとは思うのですが、
す、す、すごーーーーーく美味しそうです!!
真面目なコンソメですよ!!
貴重なんですよ!!本物っすよ!!
市販のコンソメはピリピリする物もありますが、
つい、使ってしまいますが。

サツマ芋コロッケ、絶対に食べたいです。
カレー粉に入っているカレー粉はストレスに良いと聞いて、最近カレーなのは身体が求めているのか?とか、
思ってしまいました(笑)

わぁ、本当に食べたいわ。
● 自家製コンソメ、最強!!
みのじ | URL | 2015/05/17(日) 17:30 [EDIT]
コンソメを自分で作ったのか!!
こっちにはコンソメスープが売っていないから(日本食品店にはあるけど、自分で作るしかないのか?って長年思っていたけど自分で作れるんだ!
鶴子、すごいよ! コンソメ作れるなんて凄いわ!!

カレーは元気が出るよね!!
全粒粉のうどんが手に入ったら、カレーうどんとかできるしね。
蒸したじゃがいも潰して、カレー混ぜてもおいしいもんね。

うちも最近は砂糖を取らないようにしているよ。
でもヨーグルトとかでも砂糖結構使っていてびっくりした。

鶴子もクックパッドでレシピ公開しようよ。
きっと役に立つ人がいるよ。
(登録は簡単!!)

鶴子、無理しないで頑張ろうな!!
● 雨さんへ~~。
鶴子 | URL | 2015/05/17(日) 19:43 [EDIT]
こんにちは。
いや、コンソメブイヨン材料入れて煮るだけですから、
ネット上では野菜の皮とかで作ってる方々もいました、
2時間家にいるとき煮るだけです。
市販のコンソメはピリピリしますよね~、味の素かな?
でも、あれは美味しいし便利です。

サツマイモコロッケ、ゴマたっぷり、千切りキャベツたっぷりいれたら、
美味しかったですよ。
美容にも良いし、オーブンでヘルシーに。
種がちょっとめんどいです。
ああ、カレー、やっぱりストレスに良いんですね。
食べていいか分からなくて、ちょっと不安だったんですが、どんどこ食べたいです。
家族が食べてる横で我慢するのは悲しかったんですよ。
安心してカレー粉使います!!!

トマトペーストと飴色玉ねぎは多めに作って冷凍してますよ。
便利ですよ。
● 姐さんへ~~。
鶴子 | URL | 2015/05/17(日) 20:01 [EDIT]
私も驚いたわ。
野菜沢山と本当は牛骨入れて気長に煮るとコンソメ。
洋風ダシが出来るとは。
ええ、オーストラリア、コンソメないんかい!?
味の素はあるだろう。
ごめん、実はコンソメとブイヨンの差が分からない。

全粒紛うどんは今だ未入手だよ。
全粒粉パスタをカレーうどんにしても良いなと思うこのごろ。
ジャガイモは高GI値の頂点にいるのでつぶした、サツマイモつぶして青のりとカレー粉入れてみるよ。
 
姐さんも頑張ってるね。
食べられるのに砂糖断ちはすごいよ、
あの高カロリー地で砂糖断ちはすごい意志だよ。
そうそう、おっとうしいほど何にでも砂糖入ってるよね。
無添加でも意味がない~~ってどんだけ叫んだことか、砂糖なしレシピはミリンが確実に入ってるし。

コンソメは卵白を使っためっちゃ高速で作る方法もあるよ。

クックパットは誰かにお役に立てれば嬉しいけど、今現在体力
が持たないわ~~あはは~~。

姐さんも無理しないで、進まないつもりで歩こうね。
止まって、下がるように生きよう。
いつかちょっと進めたら、すごく嬉しいよね。
 



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